Cupcakes med nötkräm

När man väl håller på i köket är det svårt att sluta! Så slängde ihop lite cupcakes idag med. Ett recept jag hittade för ett tag sen som jag hade skrivit upp i min receptbok :) ändrade lite o fyllde med nötkräm och spritsade lite på dem. Gör sällan det men kände för att testa o spritsa lite mer när ja ändå va igång. Behöver verkligen öva mer på det!

Här kommer en steg-för-stegbeskrivning på hur man kan fylla cupcakes.

 Skär ut ett lock som är konformat

 Jag brukar trycka lite med fingret i hålet för att få plats

med mer fyllning

Fyll

Skär bort själva konen under locket och sätt

tillbaka locket.

Spritsa sedan, så ser de finare ut :)

Recept 12 st

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl standardmjölk

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

1 dl mandel, hackad & skalad

Fyllning:

Nötkräm

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

Tillsätt mjölk.

Blanda ner vetemjöl, bakpulver och mandel.

Rör ihop till en smet.

Fyll muffinsformarna till 3/4 med smeten och grädda mitt i ugnen i 20 minuter.

Låt muffinsarna svalna något och skär sedan ut lock i varje muffins och fyll sedan i krämen.

Jag spritsade mina med

(glömde tänka på hur mycke jag tog av allt)

rumsvarmt smör ca 200 g

florsocker

och en burk nötkräm samt lite kakao.

vispa smöret mjukt med elvisp, tillsätt florsocker så det blir lite fast.

Häll i nötkrämen och vispa.

(Ta lite florsocker åt gången o häll i mer för fastare konsistens, det stelnar ytterligare lite till om man ställer de i kylen en stund)

Spritsa sedan på muffinsen och dekorera.

Jag hade daimkulor på mina, inte så snyggt men gott :)